O nível de Nitrato indica a presença de impurezas resultante da decomposição animal ou vegetal na água. Acreditamos que ele seja espécie de matéria-prima do Petróleo.

A Organização Mundial da Saúde (OMS) o limita em até 10 mg/L na água subterrânea e no Brasil, até 50 mg/L para a água mineral.

Diante da importância desse tema para a saúde, selecionamos alguns dos ensinamentos publicados pela conceituada Dra Claudia Varnier, do Núcleo de Hidrogeologia do Instituto Geológico, órgão da Secretaria do Meio Ambiente do Estado de São Paulo, disponível na íntegra no link  https://pt.slideshare.net/igeologicosp/ocupao-urbana-e-contaminao-das-guas-subterrneas-por-nitrato